騙過大腦就會瘦！醫：關鍵1餐養成易瘦體質

新聞中心高鈺玫

【早安健康／高鈺玫報導】肥胖是一種慢性發炎，更與高血壓、糖尿病、心血管疾病與癌症等國人十大死因，有著密切的關係，而世界衛生組織也已將肥胖症列為全球性疾病，並同時指出未來全人類的健康都可能受到肥胖所威脅！

而明明想瘦，嘗試各種方法卻屢屢失敗嗎？日本腦神經外科佐藤周三醫師指出，每週只要少吃1餐，1年半就可能瘦下27公斤！而這個方法已幫助4500名的病患成功減重，大多數人嘗試1個月後，就可瘦下4～5公斤，半年到1年內瘦下10公斤以上的人更不在少數！

減肥失敗的原因出在易胖大腦？

日本精神科醫師奧田弘美提到，有四個類型的人很容易過量飲食，讓肚子裡充滿食物，而容易破壞身體維持健康體型的機制。

飯後即使已吃飽了仍會不斷進食
因壓力過大而總是暴飲暴食
明明肚子不餓，但看到食物就想吃
看到朋友在吃東西時，也忍不住跟著一起吃

因此，減肥失敗的原因大多是因為吃太多的關係，佐藤醫師便提到，造成無法控制食慾的根本源頭，則是位於大腦下視丘的飽食中樞敏感度低下，無法控制失控的食慾，而成為「易胖大腦」的關係。

減肥失敗原因：過量飲食形成易胖大腦

每個人因體重上的差異，所需的基礎代謝熱量也有所不同，可維持體重的人，大多都是攝取到所需的基礎代謝熱量後，就可滿足飽食中樞的食慾，不再需要繼續進食；但肥胖的人即使攝取到所需的基礎代謝量後，仍無法滿足飽食中樞，難以控制食慾，會攝取超過身體所需的熱量。

奧田醫師也提到，飯後兩小時，胃會因消化吸收作用，較原先滿腹的狀態出現些許可存放食物的空間，而會產生「假的空腹感」，若是被這樣的空腹感所欺騙，便會攝取超過身體所需的卡路里，多餘的卡路里則會轉變為脂肪儲存起來。

佐藤醫師則指出，進食時身體會從脂肪細胞中分泌名為「瘦體素」的脂肪激素，藉以刺激大腦的飽食中樞，達到抑制食慾的效果；一旦吃太多東西，便會讓瘦體素分泌過剩，導致飽食中樞對瘦體素的接收器故障，而變得過於遲鈍，即使攝取到基礎代謝量後，也無法藉由瘦體素滿足飽食中樞，就會形成易胖大腦。

減肥成功方法：易瘦大腦幫助瘦身

瘦身的關鍵在於將易胖大腦轉變為「易瘦大腦」！轉變成功後，即使飲食上不做任何限制，也能保持纖瘦的健康體型。佐藤醫師提到，飽食中樞所位於的下視丘，會藉由控制食慾、睡眠、生殖等作用，藉以維持生命。

然而當身體進行飲食控制，刻意減少所攝取的熱量時，身體未吸收到的不足熱量，便會藉由體內儲存的脂肪代換為能量使用，而導致下視丘為了不讓體內維持生命所貯備的體脂肪減少，對身體下「快去補充不足的熱量！」的強制性指令，因此控制熱量攝取的減肥法總難以實行。

佐藤醫師便提到，要恢復飽食中樞的敏感度的方式其實很簡單，只要感受到「空腹感」即可！當胃處於空腹狀態時，胃的細胞便會分泌出飢餓激素「類生長激素」，刺激大腦下視丘的飢餓中樞，增加食慾，且肥胖的人因肚子中總是充滿食物，導致空腹中樞長期處於休息狀態，所以敏感度非常高。

不過，若有易胖大腦的人忍受著這股空腹感，便能讓長期休息的空腹中樞活躍運作，讓疲累的飽食中樞得到充分的休息，達到慢慢修復飽食中樞的目的，而成功轉變為易瘦大腦，自然能降低體內脂肪，瘦體素也能逐漸正常分泌，使飽食中樞恢復運作。