加工食品讓肥胖相關癌症風險提升，瘦子也不例外

Elsevier全球醫藥新知

【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】基於健康著想，加工食品及垃圾食物還是少吃為妙，然而身材纖細是否代表著口中食物對自己的影響就會比較小呢？

《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》日前刊登美國亞利桑那大學（University of Arizona）的最新發表，研究團隊表示，具有較高膳食能量密度的食物（通常為加工食品），可能增加停經婦女肥胖相關癌症的疾病風險，即便這些婦女的體重處於正常範圍，依然可能受到影響。

作者指出，根據研究結果，部分停經後婦女肥胖相關癌症風險的來源並非體重，而是源自於其所攝取養分的品質。實驗結果顯示，能夠反映出個體養分攝取品質的膳食能量密度（dietary energy density, DED），與女性癌症罹患風險有關，即便部分女性體重維持在標準範圍內，仍可觀察到其中的相關性。

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

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來自https://www.edh.tw/article/16434

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